第303节（2 / 2）

苏荷，“你开吧，不过咱们提前想好，咱们店内菜品主打哪一类，是东北菜，西北菜，川菜，鲁菜，湘菜？”

顾建华想了想，“我个人对川菜是喜爱的，不过川菜都是家常菜，它没有硬菜！”

“比方说，你客人吃饭，不能都点小炒吧，还得点几个硬菜。”

苏荷，“我知道你的意思，就像在老家，家里来亲戚肯定要杀个鸡，或是顿个羊排招待。”

“那就鲁菜吧，鲁菜是八大菜系之首，它什么菜都能包容，就咱们平常吃的菜，差不多都是鲁菜。”

顾建华，“行，不过我还是要请个川菜厨师。”

苏荷，“你请呗，我也爱吃川菜。”

“那就这么着吧，这个店明年开，到时候你请了厨师，跟师傅们研究一下店里特色菜。”

开饭店，尤其是大饭店，必须有几道独有的特色菜。

就像八大菜系中代表菜一样。

顾建华，“行。”他也是那么想的。

火锅店装修了两个多月，五月初开门的，特意挑了周末。

小店就算了，火锅店四五百平的大店，顾建华弄了开业仪式在门口摆了花篮，放了鞭炮。

前五十桌客人全部免单，开业三天内所有来店里吃饭的客人，打五折。

这是苏荷想出来。

有这个噱头在，冰煮羊店开业第一天就爆了。

从早上到晚上下班总共坐了二百多桌。

冰煮羊店大包间十个，小包间六个，散台十八张桌。

大包间翻台率少，主要是小包间和散台。

因为是周日，苏荷也去店里观察了。

她觉得她家建华这个火锅店算是开成功了，不是一天客人坐了多少，而是客人走的时候评价。

“你们店里的羊肉吃着又嫩又鲜，特别好吃，我以后还来吃。”

“火锅底料很浓郁，好吃。”

“铁板奶豆腐好吃！”

“服务很好，肉菜都很新鲜！”

来店里吃饭的客人走的时候都给了好评。

有的夸冰煮羊羊肉好吃，鲜，嫩，说把煮的汤底都喝光了，去桌上一看果然是。

还有夸锅底料好吃的。

冰煮羊是不需要底料的，就羊肉和冰，但是有的人他可能吃不惯这种清水煮的，喜欢吃辣味的。

顾建华整了弄了辣锅，反响也很不错。

还有一些小吃，小酥肉，炸小馒头，铁板奶豆腐等。

客人都很喜欢吃。

总之，这个涮肉店算是开成功了。

顾建华悄悄跟苏荷说，“我之前还担心来着。”

现在终于可以把心放肚子里了。

苏荷，“我看你自信满满的。”

顾建华，“那都是表面，我心里紧张担心来着。”

除了馅饼店和卤菜店是他主张开的，其他都是他媳妇儿主张开的，虽说都是他们夫妻俩的店。

但是主张开的店，开业第一天，难免会多操心点。

别说苏荷顾建华紧张担心了，店内所有人也是紧张担心，生怕没人过来吃饭。

毕竟干活的店生意不好，那他们很有可能会被老板辞退的。

好在生意非常不错，他们的工作算是保住了。

李兴华是冰煮羊店店长，晚上等客人全部走完后，他过来找苏荷顾建华说，“老板，咱们要不再找两个服务员吧。”

“忙不过来啊！”

本来安排的十个大包间三个服务员管，六个小包间两个服务员管，散台三个服务员。

但是忙起来人员根本不够，团团转。

苏荷也知道今天这情况，确实忙，她和顾建华都去帮忙上菜了。

她开口，“那就招两个吧。”